在前面的文章中，小编给大家介绍了如何避免购买到假的赣南脐橙，和如何识别催熟橙、染色橙、打蜡橙、泡药橙的技巧，还有两个月左右的时间，赣南脐橙就要上市了，现在的赣南脐橙，还绿油油地在树上挂着，沉淀着养分和糖分，这两个月里，赣南的气温会经历一个较大的温差变化，现在我们还穿着短袖，等到两个月后脐橙上市，就该穿上夹衣服准备过冬了，巨大的温差变化，对于赣南脐橙的糖分积累，口感形成会有非常好的帮助，味道会更加美好。趁现在赣南脐橙还没有上市，小编就给大家介绍一下如何挑选到好吃的脐橙吧!
一、脐橙并不是越大越好
中国有句话叫“十大九不输”，有人认为水果挑大的买总不会错，大的好看又讨喜，看起来心里舒服，但是在挑选脐橙时，可并不是越大越好哟。在我们赣南脐橙产区，根据脐橙大小，果农们一般会把脐橙分为四个类别，分别是玲珑果、标准果、大果以及次果，果农们家家户户都会准备一个叫做分果分级板或者叫果径尺的东西，如下图，当然，这个东西主要是在双方交易时，为了避免分歧用来作为标准量具，在平时，天天摸着果子长大的果农，一看就知道是什么果啦。
1、玲珑果（果径65-75mm之间，口感：好，外观：差）
玲珑果，也就是通常所说的小果，这种果子，皮薄，水份足，味道甜，唯一不足的地方就是果子太小啦，普通果子一斤2个，这种就能有3.4个，卖相实在是差了点，送人、发福利什么的实在是有点拿不出手，因此市场价格比较低，但是玲珑果橙汁充足，味道甜美，口感并不输于标准果，不是有句话叫“浓缩的都是精华”吗？小编觉得形容玲珑果是最合适不过了。玲珑果是物美价廉，性价比高的一类脐橙，讲求实惠，不太在意外观大小的时候，比如说自家吃的，非常亲密的好友间分享的，买这种小脐橙是最划算的了。不过呢，一般玲珑果数量是非常少的，一颗脐橙树上，多的也就10%左右，一般会用来送人试吃尝鲜，或者搞活动的时候会拿出来。
2、标准果（果径75-85mm之间，口感：好，外观：好）
标准果是赣南脐橙中的精品，当然还有分得更细的如80-85的叫一级果，75-80的叫二级果之类的，但一般来说，这都属于标准果，这类脐橙，是赣南脐橙的标准形态，果子不大不小，外观周正，口感香甜，果味芬芳，无论是送礼、公司福利还是自吃等等场景都能应对，市场上，赣南脐橙的定价，也是依据这类果子来定的。我们在购买赣南脐橙时，询价问价，默认都是指的标准果，如果是其它类型的脐橙，卖家也会特别说明。
3、大果（果径85-95mm之间，口感：差，外观：好）
在人们的传统观念里，水果大一些会比较好，因此我把大果的外观评定为好，确实，一个大果接近一斤的重量，黄灿灿，沉甸甸的，拿在手里确实喜人，但是呢，我不得不告诉朋友们，脐橙大果有一定的比例会出现皮厚、缺水份的情况。大果相对来说，皮会更加厚一些，里面的果内，正常部分吃起来和标准果没有太大的区别，口感香味的都还好，但是大果会出现果肉瓣靠果蒂的部位水分不足，发白的情况，吃起来味道寡淡，汁水不足。当然，并不是说所有的大果都是这种情况，只是相对来说出现的几率会比较高。大果在雨水特别充足的年份就会多一些，今年的话还是很正常的年份。
4、次果（果径不在以上标准内的脐橙，口感：差，外观；差）
首先要说明一点，次果不是会上市销售的，对于果径小于65mm或大于95mm的果子，统统被称之为次果，这类果子，送人都不会有人要，更不可能上市，即使销售商收购了果农的整个果园，无论玲珑果、标准果还是大果都要全包，但也会在协议中将次果、病果、虫果排除在外，这也是果农们默认的行规，无论去哪个果园，这都是正常合理的要求,果农们一般会自行销毁，或倒掉、或沤成有机肥等，在正常的果园里，只要打理得好，次果的比例非常小，如果一个果园出现了大量次果，只能说这个果园的管理出了大问题。
通过脐橙果子的大小分类，我们可以知道，平时买果时，要锁定标准果和玲珑果这两个类别，讲求实用和性价比的，玲珑果是个不错的选择，正常购买，挑选标准果准没错儿。
二、仔细看清果皮
果皮，是脐橙品质的外在表现，一颗品质优良的脐橙，一定是具备果型端正，颜色橙红鲜艳，表皮光亮，毛孔适中等外在形态的。
首先，不要去买长得奇形怪状的果子，虽然“骨骼清奇”的水果不定就差，但是它不好吃的风险也同样很大，何必拿荷包里的钱去试探呢？所以，尽量挑选中心对称、果型周正、饱满的果子，果皮呈橙红色的，说明它的成熟度好，好吃的赣南脐橙，是椭圆形的体态，大家挑选的时候可以挑这种哟。
其次，果皮毛孔越粗大的脐橙，它的果皮一般来说会比较厚一些，毛孔细密适中的，就要好很多，当然，这是针对新鲜脐橙而言，如果是经过泡药打蜡，存放时间很久的脐橙，它的果皮会变蔫疲软件，毛孔也会因为收缩而非常细密，这样的果子就别去买它啦。
第三，看果子的新鲜度，最新鲜的果子，当然是我们果园里现场摘下来的果子呀，但是呢，我也没法把果园给朋友们送过去不去么，不过就算经过了几天的快递，果子的新鲜程度仍然是非常好的，那么该怎样看新鲜度呢？还是得从果皮下手，可以用手指轻轻按压一下果皮，如果感觉紧实有弹性，说明这脐橙还很新鲜，如果时间放久了，果皮失去活性，就会变得疲软，捏起来软绵绵的感觉。
第四，掂一掂分量，一般来说，品质好的标准果，一颗重量大约半斤左右，这说明脐橙含的橙汁充足，水分多，脐橙是汁水越多越好吃呀！如果是只有个大个头，重量却不重，那么它很可以缺汁少水，味道也好不到哪里去。
以上，就是挑选好吃的赣南脐橙的几个小技巧，总结起来，就是大小适中、果型周正、橙红鲜艳、果皮紧实，毛孔细密，分量充足这几个方面，相信聪明的你，一定能够挑选到好吃的赣南脐橙的，不过小编回想了一下，我们的脐橙好像绝大部分都符合这些标准啊。
最后，还要说一下关于有一些脐橙身上有一点疤疤点点的事，其实，作为果园现摘的天然脐橙来说，这种情况应该算是瞒自然的，因为，脐橙树常年在山区野外，自然环境下，风吹日晒，树枝相互碰到，都有可能在果皮上划出一道疤来，这是难以避免的，上面的图片，就是小编去年用手机拍下的，朋友们可以看到有的果子上就会有这样的疤痕，小编从没想过用修图软件把它弄掉，小编觉得，这才是自然的状态，人生下来还有斑和痣呢，何况水果呢，当然用打蜡和染色的方式确实可以把这些疤痕去掉，但是真的没必要，你们说不是不呢？
