五招教你挑选到优质好吃的赣南脐橙

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在前面的文章中,小编给大家介绍了如何避免购买到假的赣南脐橙,和如何识别催熟橙、染色橙、打蜡橙、泡药橙的技巧,还有两个月左右的时间,赣南脐橙就要上市了,现在的赣南脐橙,还绿油油地在树上挂着,沉淀着养分和糖分,这两个月里,赣南的气温会经历一个较大的温差变化,现在我们还穿着短袖,等到两个月后脐橙上市,就该穿上夹衣服准备过冬了,巨大的温差变化,对于赣南脐橙的糖分积累,口感形成会有非常好的帮助,味道会更加美好。趁现在赣南脐橙还没有上市,小编就给大家介绍一下如何挑选到好吃的脐橙吧!

五招教你挑选到优质好吃的赣南脐橙

一、脐橙并不是越大越好

中国有句话叫“十大九不输”,有人认为水果挑大的买总不会错,大的好看又讨喜,看起来心里舒服,但是在挑选脐橙时,可并不是越大越好哟。在我们赣南脐橙产区,根据脐橙大小,果农们一般会把脐橙分为四个类别,分别是玲珑果、标准果、大果以及次果,果农们家家户户都会准备一个叫做分果分级板或者叫果径尺的东西,如下图,当然,这个东西主要是在双方交易时,为了避免分歧用来作为标准量具,在平时,天天摸着果子长大的果农,一看就知道是什么果啦。

五招教你挑选到优质好吃的赣南脐橙

1、玲珑果(果径65-75mm之间,口感:好,外观:差)

玲珑果,也就是通常所说的小果,这种果子,皮薄,水份足,味道甜,唯一不足的地方就是果子太小啦,普通果子一斤2个,这种就能有3.4个,卖相实在是差了点,送人、发福利什么的实在是有点拿不出手,因此市场价格比较低,但是玲珑果橙汁充足,味道甜美,口感并不输于标准果,不是有句话叫“浓缩的都是精华”吗?小编觉得形容玲珑果是最合适不过了。玲珑果是物美价廉,性价比高的一类脐橙,讲求实惠,不太在意外观大小的时候,比如说自家吃的,非常亲密的好友间分享的,买这种小脐橙是最划算的了。不过呢,一般玲珑果数量是非常少的,一颗脐橙树上,多的也就10%左右,一般会用来送人试吃尝鲜,或者搞活动的时候会拿出来。

2、标准果(果径75-85mm之间,口感:好,外观:好)

五招教你挑选到优质好吃的赣南脐橙
标准果是赣南脐橙中的精品,当然还有分得更细的如80-85的叫一级果,75-80的叫二级果之类的,但一般来说,这都属于标准果,这类脐橙,是赣南脐橙的标准形态,果子不大不小,外观周正,口感香甜,果味芬芳,无论是送礼、公司福利还是自吃等等场景都能应对,市场上,赣南脐橙的定价,也是依据这类果子来定的。我们在购买赣南脐橙时,询价问价,默认都是指的标准果,如果是其它类型的脐橙,卖家也会特别说明。

3、大果(果径85-95mm之间,口感:差,外观:好)

在人们的传统观念里,水果大一些会比较好,因此我把大果的外观评定为好,确实,一个大果接近一斤的重量,黄灿灿,沉甸甸的,拿在手里确实喜人,但是呢,我不得不告诉朋友们,脐橙大果有一定的比例会出现皮厚、缺水份的情况。大果相对来说,皮会更加厚一些,里面的果内,正常部分吃起来和标准果没有太大的区别,口感香味的都还好,但是大果会出现果肉瓣靠果蒂的部位水分不足,发白的情况,吃起来味道寡淡,汁水不足。当然,并不是说所有的大果都是这种情况,只是相对来说出现的几率会比较高。大果在雨水特别充足的年份就会多一些,今年的话还是很正常的年份。

4、次果(果径不在以上标准内的脐橙,口感:差,外观;差)

首先要说明一点,次果不是会上市销售的,对于果径小于65mm或大于95mm的果子,统统被称之为次果,这类果子,送人都不会有人要,更不可能上市,即使销售商收购了果农的整个果园,无论玲珑果、标准果还是大果都要全包,但也会在协议中将次果、病果、虫果排除在外,这也是果农们默认的行规,无论去哪个果园,这都是正常合理的要求,果农们一般会自行销毁,或倒掉、或沤成有机肥等,在正常的果园里,只要打理得好,次果的比例非常小,如果一个果园出现了大量次果,只能说这个果园的管理出了大问题。

通过脐橙果子的大小分类,我们可以知道,平时买果时,要锁定标准果和玲珑果这两个类别,讲求实用和性价比的,玲珑果是个不错的选择,正常购买,挑选标准果准没错儿。

二、仔细看清果皮

果皮,是脐橙品质的外在表现,一颗品质优良的脐橙,一定是具备果型端正,颜色橙红鲜艳,表皮光亮,毛孔适中等外在形态的。
首先,不要去买长得奇形怪状的果子,虽然“骨骼清奇”的水果不定就差,但是它不好吃的风险也同样很大,何必拿荷包里的钱去试探呢?所以,尽量挑选中心对称、果型周正、饱满的果子,果皮呈橙红色的,说明它的成熟度好,好吃的赣南脐橙,是椭圆形的体态,大家挑选的时候可以挑这种哟。

五招教你挑选到优质好吃的赣南脐橙

其次,果皮毛孔越粗大的脐橙,它的果皮一般来说会比较厚一些,毛孔细密适中的,就要好很多,当然,这是针对新鲜脐橙而言,如果是经过泡药打蜡,存放时间很久的脐橙,它的果皮会变蔫疲软件,毛孔也会因为收缩而非常细密,这样的果子就别去买它啦。

第三,看果子的新鲜度,最新鲜的果子,当然是我们果园里现场摘下来的果子呀,但是呢,我也没法把果园给朋友们送过去不去么,不过就算经过了几天的快递,果子的新鲜程度仍然是非常好的,那么该怎样看新鲜度呢?还是得从果皮下手,可以用手指轻轻按压一下果皮,如果感觉紧实有弹性,说明这脐橙还很新鲜,如果时间放久了,果皮失去活性,就会变得疲软,捏起来软绵绵的感觉。

第四,掂一掂分量,一般来说,品质好的标准果,一颗重量大约半斤左右,这说明脐橙含的橙汁充足,水分多,脐橙是汁水越多越好吃呀!如果是只有个大个头,重量却不重,那么它很可以缺汁少水,味道也好不到哪里去。

以上,就是挑选好吃的赣南脐橙的几个小技巧,总结起来,就是大小适中、果型周正、橙红鲜艳、果皮紧实,毛孔细密,分量充足这几个方面,相信聪明的你,一定能够挑选到好吃的赣南脐橙的,不过小编回想了一下,我们的脐橙好像绝大部分都符合这些标准啊。

五招教你挑选到优质好吃的赣南脐橙

最后,还要说一下关于有一些脐橙身上有一点疤疤点点的事,其实,作为果园现摘的天然脐橙来说,这种情况应该算是瞒自然的,因为,脐橙树常年在山区野外,自然环境下,风吹日晒,树枝相互碰到,都有可能在果皮上划出一道疤来,这是难以避免的,上面的图片,就是小编去年用手机拍下的,朋友们可以看到有的果子上就会有这样的疤痕,小编从没想过用修图软件把它弄掉,小编觉得,这才是自然的状态,人生下来还有斑和痣呢,何况水果呢,当然用打蜡和染色的方式确实可以把这些疤痕去掉,但是真的没必要,你们说不是不呢?

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原文地址:《五招教你挑选到优质好吃的赣南脐橙》 发布于2019-09-07

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