赣南脐橙皮晒干后有多种用途和作用，以下是一些常见的用途：
- 茶饮：晒干的赣南脐橙皮可以制作成赣南脐橙皮茶。将晒干的脐橙皮研磨成粉末，然后用热水泡沫，可以制成具有清香和微甜味的茶饮。赣南脐橙皮茶有助于舒缓消化不适、改善口气、促进新陈代谢，并具有抗氧化和保健的作用。
- 调味料：晒干的赣南脐橙皮可以作为烹饪时的调味料使用。将晒干的皮切碎或研磨成粉末，在烹调中加入，可以为菜肴增添独特的香气和口感。赣南脐橙皮含有丰富的挥发性油和天然芳香物质，能提升食物的风味。
- 除味剂：晒干的赣南脐橙皮具有较强的除臭和去异味的功效。你可以将晒干的脐橙皮放置在衣柜、鞋柜、冰箱等地方，可以吸收并去除异味。
- 蜜饯和果酱：晒干的赣南脐橙皮可以制作成蜜饯或果酱。将晒干的脐橙皮切成块状，加入蜂蜜或糖浆中进行煮制，可以制作出甜蜜且独特的脐橙皮蜜饯。同时，晒干的脐橙皮也可以加入果酱中，为果酱增添风味。
- 药用价值：赣南脐橙皮晒干后可以用于制备传统中药方剂。赣南脐橙皮富含挥发油、黄酮类化合物等成分，具有理气、健脾、消食、舒郁等功效，常用于治疗胃肠不适、消化不良、咳嗽等症状。
需要注意的是，在使用赣南脐橙皮或其制品时，应确保其来源安全，避免使用有农药残留或不洁净的皮肤。此外，对于任何具有药物性质的用途，最好咨询专业医生或药师的建议和指导，以便正确使用。
